pratik bilgiler ve lezzet ipuçları...

Meyve ve sebzeLer

1. Meyvelerinizin uzun süre taze kalmasını istiyorsanız aralarına herhangi bir yaprak yerleştirin.
2. Meyve salatası yaptığımızda servise zaman varsa meyvelerin kararmaması i.in üzerine limon dilimleri koyalım. Servis ederken de dilimleri alalım.
3. Taze meyveler soyulduğu ya da sıkıldığı anda tüketilmelidir. Çünkü bekledikleri zaman vitamin değerlerini kaybederler.
4. Limon portakal gibi asitli meyveleri mutfağınızın aaagahı üzerinde kesmeyin çünkü asit mermere zarar verir ve aaagahlarda leke oluşur.
5. Kahvaltılarda hazır meyve suyu yerine taze sıkılmış meyve suyu içmek daha faydalıdır. Hazır meyve sularının ayrıca kalorisi de yüksek olur. Çünkü %8-10 oranında şeker içerirler.

*Fasulyeyi önce haşlayıp daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır. Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır.

*Bazen fırında pişirdikleriniz kurur kavrulur sertleşir. Bunu önlemek için fırının içine bir bardak kadar su koyun. Göreceksiniz pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır.

*Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz.

*Izgarada et pişirirken etin bir yüzü biraz sararıp da su salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin sonra yine çevirin. Yani bir yüzü iki öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır.

*Balığın çıtır çıtır kızarması için önce biraz sütün içine batırın. Sonra unlayın tavaya atın.

*Evde yapılan marmelatların içine birkaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa daha canlı bir renk kazanır.

*Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşığı da sirke dökün.

*Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.

*Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sade unun yanı sıra patates nişastası da katmayı deneyin.

*Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır.

*Reçel yaparken kaynarken karıştırmak gerekirse muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır.

Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda çok az haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçükte doğrayın ve pilav yaparken içine katın. Pilavınız daha lezzetli olacaktır.

Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.

Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın, salatalarınızda kullanın. Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur.
C vitamini ısı ile çok çabuk kaybolur. Bunun için C vitamini içeren sebze ve meyveleri fazla bekletmeden taze olarak tüketin.

.Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.


Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.




Cevizlerin kabuklarını kolayca açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.

süper bilgilermiş yaaa...paylaşım için saol...

rica ederim canım..

şimdi devamı da gelecek,,

BaL nasıL sakLanıLır?

Kahvalti sofralarinin vazgeçilmez yiyecegi olan balin saklama kosullarina dikkat edilmezse sekerlenir ve besin degeri kaybolur. Bu yüzden bal kavanozunu sicak olmayan serin ve karanlik bir yerde saklamak daha iyi olacaktir. Gün isigi alan bal bozulur. Ayrica kavanozun kapagi açik kalirsa nem alir ve tadi acimtrak olur.